如何鑒別生鮮豬肉好壞?
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答:新鮮豬肉表面有一層微干或微濕潤的外膜,觸摸時不粘 手,肌肉呈現均勻的紅色、有光澤,切斷面稍濕。脂肪潔白,肌肉富有彈性,指壓后凹陷能立即恢復,無異味。
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答:新鮮豬肉表面有一層微干或微濕潤的外膜,觸摸時不粘 手,肌肉呈現均勻的紅色、有光澤,切斷面稍濕。脂肪潔白,肌肉富有彈性,指壓后凹陷能立即恢復,無異味。